Bolo Africano

Bolo Africano


2  (sopa) bem cheias de manteiga
1  (sopa) rasa de noz moscada
1  (sopa) rasa de canela
1  (sopa) de fermento
½  de cidra cristalizada em pedacinhos
½  de nozes
½  de passas
½  de ameixas
2  cheias de açúcar
400 gramas de farinha de trigo
1 cálice de vinho do Porto
7 ovos


Bater muito bem a manteiga com o açúcar. Juntar os ovos bem batidos, mexendo bem a mistura e depois o vinho. Acrescentar as frutas, os ingredientes secos misturando bem. Forma bem untada e forno regular. Enfeitar com nozes e pedacinhos de frutas cristalizadas.