Bolo Ana Emília
1 de fermento em pó
6 de farinha de trigo
6 de manteiga
2 de araruta
1 e ¼ de açúcar
2/3 de leite
1 colherinha de caldo de limão
4 gemas separadas
1 colherinha de sal
A manteiga tem que ser amassada, até ficar esbranquiçada. Adicionar aos poucos o açúcar, as gemas uma a uma, batendo muito bem após cada gema, depois a essência. Passar 3 vêzes na peneira a farinha, a araruta, o fermento e o sal (tudo junto). Adicionar aos poucos e alternados com leite à massa. Bater muito bem. Usar 3 formas baixas untadas com manteiga. Forno regular 20 a 25 minutos. Deixar esfriar.
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