Bolo americano de laranja e chocolate

Bolo americano de laranja e chocolate

Para 8 pessoas
Dificuldade: Difícil
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos



Massa:
1  (sopa) de farinha de rosca para polvilhar a forma
2 e ½  (chá) de fermento em pó
3  (sopa) de fécula de batata
5  (sopa) de água fervente
450 gramas de farinha de trigo
casca ralada de 2 laranjas
450 gramas de açúcar
suco de 1 laranja
6 ovos

Recheio:
2  (sopa) de chocolate em pó
1 ou 2  (chá) de café solúvel
100 gramas de açúcar de confeiteiro
50 gramas de chocolate em barra
100 gramas de gordura de coco
100 gramas de manteiga
2 ovos

Recheio (2):
400 gramas de creme de chantily
50 gramas de avelãs descascadas

Para a decoração:
3 ou 4 laranjas descascadas e cortadas em gomos
100 gramas de avelãs descascadas e picadas
250 gramas de chocolate em barra


Bater os ovos com o açúcar. Juntar o fermento, a farinha e a fécula. Despejar a água quente aos poucos, alternando com o suco de laranja. Misturar a casca da laranja ralada. Untar uma forma bem funda com manteiga e polvilhar com farinha de rosca. Despejar a massa e assar em forno quente por 40 minutos. Deixar esfriar.

Primeiro recheio:
Numa panela, misturar a gordura de coco, a manteiga ou margarina e o chocolate em barra. Mexer bem os ovos, um a um. Continuar batendo e acrescente o açúcar, o chocolate em pó e o café, peneirados.

Segundo recheio:
Misturar o chantilly com as avelãs picadas. Depois de frio, cortar o bolo em 3 fatias. Rechear cada uma com o molho de chocolate e o chantilly. Cobrir o bolo com o chocolate derretido e enfeitar com as avelãs picadas e os gomos de laranja.